わたし流に身近な食材を使った簡単レシピを少しずつ書きためていこうと思います、そして日々の出来事や時々映画の感想文。。。
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豚汁。
2014年01月26日 (日) | 編集 |
「ぶたじる」、「とんじる」、読み方はどっちが正解なんでしょ?!

なんて思いながら大量に「豚汁」を作りました、

何人家族?って程にね 

 豚汁 20杯分
汁物・豚汁

≪材料≫
(a)豚バラ:100g(4~5㎝長さに切る)

(b)大根:100g(7㎜厚さ・イチョウ切り)
(b)人参:100g(7㎜厚さ・半月切り)
(b)ごぼう:100g(大き目のささがき)
(b)生シイタケ:100g(軸を落とし半分)
(b)こんにゃく:1枚(茹でる・手で千切る)
(b)油揚げ:1枚

(c)豆腐:半丁(2㎝くらいの賽の目)
(c)白ネギ:1本(1㎝くらいにぶつ切り)

汁物・豚汁2

サラダ油:大1 田舎みそ:適量 ダシ汁:適量
※今回はおじゃこでダシを取りました

≪作り方≫
1.鍋にサラダ油を敷き(a)の豚バラを炒める
2.豚肉に程よく火が通れば(b)の材料を全て加えさっと軽く炒める
3.2の全体に油が回ればダシ汁を入れてコトコト煮る
4.大根に竹串がすっと通れば(c)の材料を入れさっとひと煮立ちする
5.味噌は味を見ながら溶きほぐしいれる
※味噌を入れたら沸騰させない!
6.出来た~~ヽ(*^^*)ノ
汁物・豚汁1


美味しく作りたかったからお味噌はお味噌屋さんで選んできました。
専門店のお味噌だからか、
大量に作ったからか、凄く美味しく出来上がりました!
普段私が作るのには小芋が入るので、次は入れてみようかな!
そうすれば100点満点の「豚汁」の完成だ


* * * * *


仲良しさんに教えてもらった「以前見たドラマのお気に入り!」

年明けの長い休みの間にレンタルビデオで見ました。

私も凄くお気に入りのドラマとなりました。



鈴木常吉のどこか悲しげな「思ひ出」の曲を耳にしながら

大ガードを抜け煌くネオン街の中歌舞伎町へと・・、

東京の片隅で深夜から朝にかけて食堂を営む店主が手順よく豚汁を作り・・、

毎回変わらないそのオープニングに惹かれて行きます。

(このドラマが好きな人ならここまで読めば、うん、うん、って頷くかな)

その「豚汁」がすごく美味しそうで食べたくなるんですよ、

で、上の様に作ってみました。

うん、凄く美味しい。 

目に移った材料を集め同じように再現してみたけど、

本当はどうなんだろう?足りないもの無いかな・・?

もしかしたら、ごぼうは不要かも? 時間が経つとね、みそ汁の色が悪くなってね・・。

そのドラマは「深夜食堂」。

とてもホッコリ出来ました。

また、いいのがあれば教えて下さいね。


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コメント
この記事へのコメント
こんばんは~♪
まぁ、随分沢山作られたのですね(@_@)
我家では、とん汁と呼びます。里芋・竹輪も入れちゃいますよん。
そして、残ったお汁でおじやを作ります。私と次男坊が大好きです^^
ほっこりドラマいいですね。私は、見たことが無いので、機会が有れば観てみたいとおもいま~す。
又、寒いけど風邪ひいてない? 気をつけてね~♪
2014/01/27(月) 23:11:18 | URL | Liz #VSY0J1g6[ 編集]
お初です!
深夜食堂いいですね~。
決まったメニューは豚汁定食だけ、できるもんだったらなんでも作ってやるよ。
……って、夜中見たら腹減ってくるんだよね。
2014/01/30(木) 23:35:28 | URL | ビリキナータ #-[ 編集]
Lizさんへ、
こんばんは~♪
Lizさんちではちくわも入るのね!私も次回入れてみる♪
そして、おじや!なんだか美味しそうですね、お腹が喜びそうですね、
私も無理やり残して作ってみるp^^q

「深夜食堂」・・ほんとほっこりします、あんな人情味ある食堂に
出会いたくなります、是非機会があればレンタルしてみて下さい♪
ハマりますよ~(*^^)v 
2014/02/02(日) 21:39:44 | URL | barbari #UzFLiaLo[ 編集]
ビリキナータさんへ、
はじめまして♪
お立ち寄りありがとうございます。m(__)m

そうです、そうです、
「できるもんだったらなんでも作ってやるよ」ですよね♪
色んなモノ注文したくなります、お腹減ります!( ´艸`)
ビリキナータさんは何を注文したくなりましたかー?


2014/02/02(日) 21:44:05 | URL | barbari #UzFLiaLo[ 編集]
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