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わたし流に身近な食材を使った簡単レシピを少しずつ書きためていこうと思います、そして日々の出来事や時々映画の感想文。。。
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米ナスの田楽。
2018年07月18日 (水) | 編集 |

この季節しか見かけない米ナス発見 
早速買ってナス田楽作ったよー 
もしも、私のブログを隅から隅まで読んでくれる人がいたなら
「あれ、これ以前ものせてるよ!」ってきっと思うでしょう。
そうなんです、
少しずつバージョンアップしつつ
美味しいの完成形を目指しているのです。(笑)

 米ナスの田楽 2人分
野菜料理・米ナスのみそ田楽

≪材料≫
米ナス:1コ 田楽みそ:下記 

≪田楽みそ≫
赤みそ:大1.5 白みそ:大0.5
砂糖:大2 みりん:大3 酒:大2
①小鍋に上記材料を入れ弱火でじっくり混ぜる
②とろっとしてきたら出来上がり

≪作り方≫
1.米ナスは縦半分に切る
2.切った部分を竹串等で所々刺し火の通りをよくする
3.底部分は座りがよいように少しそぎ落とす
4.5分ほど水につけアク抜き
5.水けを拭き取った米ナスを切った面から揚げ油に入れ素揚げする
※竹串がすっと通るまで。(中温・約7分・途中2~3度返す)
6.キッチンペーパーで余分な油をふきとる
7.オーブントースターに田楽みそをのせた米ナスを入れ焼く(3分)

トロトロで熱々のナスに田楽みそが絡まって美味しいぃぃぃ (*^^*)
ナスと油ってホント相性いいよね、たまらん美味しさです。
今回、、写真のアングルがイマイチ気に入らないので
チビに反対されようと、近々再挑戦しなくっちゃ♪


* * * * *


皆さんは好きなお野菜は何ですか?
私は、1にナス 2にトマトで・・・。
そんな会話を姉としていた時に姉が、
「えー、ナスが好きなん?変やー!地味やー!」
なんて、大笑いされちまった!
さては姉さま、ナスのレパートリーあまりないんでしょ?
なぁんて言いながら二人大爆笑の巻き~で・し・た 





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