雨ですね。。

梅雨時期にはしっかり降ってくれないと、

地球の均衡が崩れて水不足の心配も出かねません。。


さて、私事ですが暫くここをお休みさてていただこうと思います。

立ち寄っていただいてくれた方々、

リンクを貼っていただいた方々、

ごめんなさい。

そして、こんな拙い私のブログを読んでくださりありがとう♪



またいつか復活する予定ですが、

その時はまた遊びによって下さると嬉しいです。　

今夜のメニューは、
　鳥のジュージュー焼き
　煮物（かぼちゃ、なすの揚げ煮びたし）
　白菜お漬物
　ひややっこ

鳥のジュージュー焼き　二人前


《材料》鳥むね肉：一枚　塩・こしょう：少々　こま油：少々　
　　　　a（醤油：大２　砂糖：大1/2　おろししょうが：小１　にんにく：少々）
《作り方》
１．もも肉は厚くて味がしみにくいので半分の薄さに削いで
　　フォークでプスプスさして穴を開け、塩こしょうをする
２．aの調味料に１のもも肉を１０分漬け込む
３．２のもも肉の汁気を軽く切ってフライパンにごま油を熱し両面
　　こんがりと焦げ目をつける
４．３に漬け汁の残りと水1/3Cをいれ煮立て、蓋をして弱火にし
　　醤油ダレにとろみが付く迄約７〜８分焼く
　　　　　
　　　　漬け込むときも、焼くときも、適当にひっくり返してね♪

とにかく料理の登場の多い我が家で〜す　　

それは　なぁぜ？

勿論、貧困家庭だからでーす　!! 　　（笑）
　　　　

髪を切りに行って来ました。　

完全予約制の美容院なので、他のヒトと出会うことなく

ノンビリ髪を切ってもらえます。。

コーヒーとお菓子も出してもらえ、涙まで。。

ん？、それは笑いすぎの涙で〜す！
（少しだけ私より年配の美容師さん、天然過ぎだ〜　）

ちょっとリッチな気分になれ、今日は紫陽花を貰ってきました。

折角貰った紫陽花を帰るなりチョキチョキチョキ　　　　

茎の部分を挿し木にしちゃった　(^^ゞ

今夜は熱々のグラタン＆焼き豚サラダでした。

分かっていながら舌、焼いてる〜〜　

　　でも、旨いんだなコレが　

　なすとトマトのグラタン　４人前



作り方　いきま〜す！

《材料》なす：中２本　サラダ油：大さじ２　塩こしょう：少々
　　　　トマト：中２個　塩：少々
　　　　ミートソース 合いびき肉：１５０ｇ　パン粉：大２　ケチャップ：大２
　　　　　　　　　　　　　ウスターソース：大１　塩・こしう：少々
　　　　ホワイトソース バター：大２　小麦粉：大３　牛乳：１､５C　塩胡椒：少々

　　　　とろけるチーズ：少々　パン粉：少々　溶かしバター：少々

《作り方》
１．ホワイトソースを作る
　　　
　　　我が家は牛乳臭さを軽減したいので牛乳の一部をスープに変更
２．ナスはフライパンで両面焼く
３．トマトはスライスして軽く塩をふっておく
４．ミートソースは分量の材料を合わせてさっと作り上げる
　　　
　　　少量のバターをいれレンジでチン！でもいいですよ〜♪


５．下準備が済めば耐熱皿に盛り付ける
　　　
　　　
　　これが、４　→　１　→　２＆３　の盛り付けた感じです！



６．５にチーズ→パン粉→溶かしバターを載せ焼き上げる
　　（オーブントースターなら８〜１０分）

今夜は和食です〜♪
　煮魚（梅煮）
　煮物（卵きんちゃく、こんにゃく、インゲン）
　豆腐サラダ　←　　＆　　
　ごま豆腐　←　
　セロリのおかかポン酢

　セロリのおかかポン酢　３人前　


《材料》セロリ：１本　かつおぶし：少々　ポン酢：少々
《作り方》
１．セロリは洗い食べやすい大きさにスライス
２．器にセロリとかつおぶしを盛り、ポン酢で戴く
　
　意外と、セロリの料理法って少ないんですよね、
　簡単且つ美味しいので是非　


やっと、火曜日恒例の病院での長い長い待ち時間から解放です！！

我が家のおチビさんの頭の事情に“みなみ医師”から終止符が

うたれた〜〜　　

嬉しい一日です！！　

今夜のメニューは
　ブレストロール
　ツナサラダ

ブレストロール　二人前


《材料》鳥ささ身（大きめのもの）：４本　ウインナー４本　アスパラ：４本
　　　　塩、こしょう：少々　サラダ油：少々
　　　　付け合せ：グリンピース、コーン、パスタ
　　　　ソース：玉ねぎ、トマト、マーガリン、塩こしょう

《下ごしらえ》
１．ささみは筋をこそげとり、二枚にスライスして包丁の背で平均な
　　薄さになるようにたたいて塩・こしょう
２．ウインナー、アスパラは、それぞれに下ゆでしてザルに上げておく
３．ソースを作る
　　みじん切りにした玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトのザク切り
　　を加えトマトソースを作る
４．付け合せも作る
　　グリンピースは塩を入れたお湯で柔らかく煮、煮え立ったら
　　お湯を捨て、マーガリン、醤油、塩・こしょうで味付けをする
　　パスタは、ササッとペペロンチーノを作りました
　　コーンは塩湯でです

《作り方》
１．下ごしらえしたささみにウインナーを起ききちっと巻いていく
　　（アスパラも同様に）
２．フライパンにサラダ油を熱し１を巻き終わりを下にして焼き、
　　焼き目が付いて端がくっついたらコロコロ転がして中まで
　　しっかりと火を通す
３．お皿にグリンピースを敷きその上に焼きあがったブレストロール
　　をのせ、更にトマトソースをかけ、残りの付け合せも盛って
　　出来上がり


　　
　　　*鳥肉はあまり厚いと火が通りにくいので程ほどのモノを！
* 肉はたたくと柔らかくなり、焼いた時に縮まないです。


お仕事から帰ったらもうヘトヘトでおやつを食べる元気しか残ってない！！　

あれ？　

だから、午前中にしっかり下ごしらえで〜す　

父の日はお好み焼きと飲みきれないくらいのビールで！！

否、訂正です！！

かあちゃんビールで、父ちゃん発泡酒で！！　

　お好み焼き　4人分（ホットプレート一枚分）



《材料》キャベツ：中半玉（５００〜６００ｇ）　ネギ：ひと束
　　　　たこ（足）２~３本　イカ：１パイ
　　　　小麦粉：２C　だし汁：１C　長いも：５ｃｍ位（すりおろし）
　　　　てんかす：1/2袋　卵：４〜５個　
　　　　鰹節、青海苔、マヨネーズ、おたふくソース：適量

作り方・・は、いいですよね〜

まぜまぜするまえの形がコレ　
　



我が家の定番の具がたこ＆いか！　　これの切り担当は我が家の女子高生！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと几帳面すぎて薄いかなぁ〜　

気分で　　さんも　　さんも仲間入りです　

珍しく、パスタ嫌いの我が家の女子高校生がお昼ご飯　を

作ってくれました。

作ってもらえる！　＝　嬉しい〜〜　　

それが、コレ　

　


仲々、美味しかった！！

で、レシピを書いてこ　

　なすとモッツァレラのトマトソースパスタ　二人前
《材料》スパゲティ：１４０ｇ　なす（中くらい）：２本
　　　　モッツァレラ：１００ｇ　トマトソース：おたま２杯ニンニク：１かけ　
　　　　オリーブオイル：大２　パセリ：少々　塩こしょう：少々
《作り方》
１．モッツァレラは軽く水気を切り１ｃｍくらいのサイコロ状に切る
　　ナスは輪切り
　　ニンニクはみじん切り
２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで
　　炒め、ナスを入れる
３．ナスに火が通ったらトマトソースをいれ、サッと絡ませてから
　　火を止め、塩・こしょうで味を調える
４．茹であげたスパゲティに３のソースを盛り、モッツァレラと
　　刻んだパセリを載せて出来上がり

　* モッツァレラは普通に６Pで売られているモノを使いました


とってもさっぱりと美味しく戴けたんだけど。。

とんでもないミスを犯してるコトを　　は知らない。。

ふっ・・それは、

トマトソースを別のレシピで作らず、トマトの水煮缶を勘違いして

そのまんま使ってる。。

教えるべきか、、教えざるべきか、、


因みに、ココにはそのトマトソースのレシピを。。 ２人分
《材料》ホールトマト（缶詰）：２C　玉ねぎ：1/2コ　オリーブオイル：大１､5　
　　　　にんにく：ひとかけ　バジル：少々　塩こしょう：少々
《作り方》
１．玉ねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り
２．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで炒め、
　　そこへ玉ねぎをいれ、きつね色になるまで１０分ほど炒める
３．ホールトマトを手で潰し、２に入れ、更にバジルもいれ
　　弱火で３０分ほどコトコトと煮詰める
４．全体がグツグツ泡だってきたら火を止め塩こしょうで味を調える

久々にクッキーを焼きました。

クッキー　５０コ分


《材料》バター：１００ｇ　砂糖（ふるっておく）：１００ｇ
　　　　卵：１コ　バニラエッセンス：少々　
　　　　a（薄力粉：２６０ｇ　ベーキングパウダー：小１
《作り方》
１．バターは室温に戻し、白っぽくなるまで泡だて器で練り、砂糖を
　　２〜３回に分けて加え更によく混ぜる
２．１に卵を加えよく混ぜ、バニラエッセンスもいれる
３．２にaをふるったものを少しづつ加えてながらまぜていく
　　　　
　　　・練ってはダメです！さっくり混ぜあげること！
　　　・ここではおしゃもじで混ぜる

４．３の生地をラッブに包み冷蔵庫で３０分ほどねかす
５．打ち粉をした台に生地を伸ばし型を抜いていく
６．余熱ありの１６０℃の上段で１１〜１４分焼く
　　　　
　　　我が家のオーブンは鉄板を置く段が下にあるので
　　　２００℃、１２分、で焼き上げました
　　　


壊れた筈のオーブンをダメ元でチョイチョイっといじってみたら。。

あれ　直った　　　

私の手がゴッドハンドになった！！　

で、早速クッキーを焼きました。

ここの所、仕事の方が残業続きでおなかがグゥーなので

差し入れに持ってこうと思います　

喜んでもらえるかな。。

久々に『豚の角煮』を作りました　

我が家の女子高生の、常日頃からの「食べたい！」「作って！」

「食わせろ！」　・・　の願いをやっと叶えてあげました　　

この料理、面倒そうで実は簡単！！

たっぷりの時間と材料さえ揃えば楽勝〜〜　

　豚の角煮　(４人前)


《材料》豚バラ塊：４００ｇ　ゆで卵：４コ
　　　　白ネギ（青い部分）：２~３本分　しょうが：ひとかけ
　　　　調味液a（ゆで汁：３C　酒：1/2C 　醤油：大４､5　砂糖：大３）
《作り方》
１．豚バラは３〜４ｃｍくらいのおおきさに揃えて切り、旨みが
　　逃げないようにフライパンで焦げ目が付くまで焼く
２．鍋に湯を煮立たせ（５C位）、１の豚肉、ねぎ、スライスした
　　しょうがを入れ、弱火でコトコトと１時間ほど煮て、そのまま冷ます
３．煮汁が完全に冷たくなり、余分な脂肪が固まりとなり浮いてきたら掬い取る。
　　　
　室温が高いと脂肪は固まりにくいので冷蔵庫で１時間ほど冷すと、
　しっかり固まってくれます　
４．鍋に調味液aと豚肉とゆで卵を入れ１時間ほど弱火でコトコト
　　　　　↑
　　　砂糖はこの時点では半量を投入！
ゆで汁は網でこして下さいね！
５．残りの砂糖を入れ更に３０〜６０分コトコト煮て照りを出す

*　３で出た脂肪は他の炒め物をする時に使うとgood！
*　練りからしを添えて召し上がれ

　　　　

　イカリングフライ
　　ミニ焼き鳥
　　キヌサヤベーコン炒め
　　カニカマ入り卵焼き
　　揚げウインナー
　　ゆかりかけごはん




　エビフライ
　　ハムの焼いたの
　　卵カップ
　　アスパラコーン塩茹で
　　おにぎり(のり、ごま塩、ゆかり)　　




　焼肉
　　ミートボール
　　ほうれん草入り卵焼き
　　きゅーちく
　　プチトマト
　　梅しそごはん





今週も、お弁当作りガンバってるなぁ・・
(自分で言わないと誰も言ってくれない。・゜゜・(>_<)・゜゜・。)

私も、たまには誰かにお弁当作ってもらって食べてみたﾃﾞｽ　

おにぎりとちくわの磯辺上げとエビフライと後はお任せで！！

届けてくださ〜〜い　　なんちゃって　(^^ゞ

今夜の献立は
舌平目のムニエル
　（付け合せ：粉吹き芋、ボイルウインナー、アスパラコーン、トマト）
　マカロニサラダ（キャベツ入り）


マカロニサラダ


《材料》マカロニ、きゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、マヨネーズ
　　　　塩・こしょう、酢、砂糖、
　　　　キャベツ
　　　　　
　　　今回のポイントはコレ　
少しだけ荒めの千切りキャベツをサラダ油でシャキシャキ感が残る
程度に炒めて（塩・こしょうを忘れずに）
マカロニサラダに投入し、ゆで卵を潰しまぜまぜして食べます。
結構、旨い！バクバク進みますよ〜♪



ちょっとドジをしちゃいました。

携帯で撮った画像をうっかりメル友さんに送ってしまった！
(勿論、このマカロニサラダの画像です。。(^^ゞ)

「どうしましたか？」

いやぁ〜　焦った　

最近、この手のドジ話が我が家から消えました！

それはなぁぜ？

ドジの総本家が家を長〜く留守にしてるから
　　　　　　　　面白ネタが激減ですぅ〜！！

ハハ悲し！！　

ジョニー・デップ主演の『ネバーランド』をみました。

２０世紀初頭のロンドン。
劇作家のジェームズが、ある日公園で出会ったシルヴィアとその
４人の子供達とのふれあいから、後の不朽の名作『ピーターパン』
誕生の裏話を綴る、とても穏やかな作品です。


ジェームズ・バリをとても穏やかにそして優しげにジョニー・デップ

が好演しています、心静かにみれるとてもいい作品でした。

今、上演している「パーレーツ・・」とはまた方向の違うジョニーに

出会えるんですよ。。

今夜の献立は
　餃子（勿論、手作りです！９０個作ったよ〜）
　男前豆腐　（←いつも、このネーミングには感心する！・笑）
　さきいかの天ぷら

さきいかの天ぷら


《材料》　さきいか：１袋　七味唐辛子：少々　天ぷら粉：少々
《作り方》
１．天ぷら粉に七味唐辛子を少々入れ緩めの天ぷらだねを作る
　　（カリっと揚げたいので天ぷらだねに氷を１〜２個投入！）
２．１６０度くらいの温度に１本ずつ丁寧に入れ、手早くカリっと揚げていく
　　（あまり高温だと直ぐに焦げていくので注意！！）

コレ！
最近、居酒屋さんでよく見かけますね。
なんだろう・・？と思って注文したら、ごっつう旨かった！！
ちょっと病みつきです　

今夜の献立は、
　まぜご飯
　鳥のテリヤキスライス
　もずく酢
　卵と三つ葉の澄まし汁

まぜご飯


《材料》具：たけのこ、人参、干ししいたけ、こんにゃく
　　　　a（砂糖：大３　みりん：大１　醤油：大２　塩：少々　だし汁）
　　　　米：3合　だし昆布：５ｃｍ角
　　　　合わせ酢（砂糖：大２　酢：大４　塩：小１）


『まぜご飯』、これが私にとってのおふくろの味。。かな。

はどんぶりにおうどんの入った茶碗蒸『信太蒸し』

は『グラタン』

遠く離れたぷうすけちゃんは・・なんだっけ？

皆さんは、どんな「おふくろの味」を心に持ってんだろう。。　

初夏のくだもの『ビワ』を戴きました。

果物戴くと、自然と顔がほころぶ！！　　　　

大きなタネは邪魔だけどおいしいんですよね、

コレって。。採れる地域って限られてるのかな・・？



ちょっと､体調不良＆パソコン争奪戦に負けてココに来るのが

滞ってしまいました、邪魔者（・^m^）も学校に

行ったし、日付を戻して書いてきます　ｐ＾＾ｑ

今夜の献立は。。
　いさぎの塩焼き
　白身魚の甘酢あんかけ
　ほうれん草おひたし
　豆腐サラダ
　
白身魚の甘酢あんかけ　４人分


《材料》白身魚：16切れ　片栗粉：少々　
　　　　たけのこ：少々　人参：少々
　　　　甘酢あんa（砂糖：大４　酢：大３　酒：小１　醤油：小１
　　　　塩：小1/2　ケチャップ：大４　スープ：１Ｃ　水溶き片栗粉：大２）
《作り方》
１．たけのこ、人参は小さく切り下茹でをしておく
２．aの甘酢あんの材料全てと１を鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら
　　具入りの甘酢あんをつくる　
　　（水溶き片栗粉は水１：片栗粉２の割合のもの）
３．白身魚は両面に薄く片栗粉をまぶし１８０℃に熱した油で
　　カラッと揚げる
４．器に揚げたての魚を盛り甘酢あんをたっぷり掛けて召し上がれ

　* 好みで生野菜をしいてあげましょう♪
　*　今日の魚は小さめの「いとより」の三枚おろしでした、
　　「きす」もそろそろ美味しい季節です、
　　揚げ餃子もこのあんにピッタリ！　


ここの所、マイブームのようにちょっと何かが足りないなと

思えば「豆腐サラダ」！！

あっさりしていて、ヘルシーで、美味いのよ　

次なるターゲットが見つかるまで食べ続けよう　


　　

今夜の晩御飯は、
　一夜干しイカ七味焼き
　切干大根煮
　鳥ときゅうりの中華和え
　ゆでとうもろこし　←・・すんごく美味しかった
　豆腐サラダ


　一夜干しイカ七味焼き　４人前　　


《材料》　一夜干しイカ（胴部分）：２枚　七味唐辛子：少々
　　　　　酒：少々
《作り方》
１．一夜干しイカはひとり1/2枚に切り目を両面入れ少量の酒を
　　少量ふりかけ、更に七味唐辛子をたっぷりふりかける
２．グリルで両面こんがりと焼く
３．焼きあがったら食べやすい大きさに切り分ける

　*　切り目が浅いとイカがクルリンと巻き込むので串を打ってもいい
　* 一味唐辛子は辛いだけなのでくれぐれも香りのいい七味唐辛子で！
　* 　好みでレモンを絞ったり、マヨネーズをつけたりして召し上がれ♪


もうめまい寸前です　

板のようにパンパンに張った肩を　　にたっぷり

解して貰った。。　

けど、仲々解れない〜〜　　
　　　　　　助けて欲しい〜〜　

カリカリじゃこアスパラ　２人前


《材料》グリーンアスパラ：10本　ちりめんじゃこ：３０ｇ
　　　　にんにく：２かけ　ナンプラー：大１　塩：少々
　　　　ごま油：大１
《作り方》
１．アスパラは根元を２ｃｍくらい切り落とし、４〜５ｃｍの
　　大きさに切りひとつまみの塩を入れた熱湯で茹でざるにあげる
　　（そのままで食べれる柔らかさにゆでる）
２．熱したごま油にみじん切りにしたたっぷりのにんにくを香りよく
　　炒め、更にじゃこも入れてカリッと炒める
３．ボウルにアスパラと２を入れナンプラーと塩で和える

*　ナンプラーは結構塩味（？）が濃いので一緒に加える塩は
　 ほんの少しにする事♪
* 簡単にでき、ビール　　のおつまみになりますよ。




先週から、本格的に仕事の方が忙しくなり既にボロボロなのに、

今日、我が職場がM新聞とN新聞に掲載されました。。

スゴイ反響です　 問い合わせの　　　が鳴り止みません　

これ以上は、とても、とても、　

身体が悲鳴をあげ始めてるのにぃぃぃ・・　

でも、嬉しいことかな

それにしても、メディアの力はすごいﾃﾞｽ　

ズッキーニのツナ入りチーズ焼き　3人前


《材料》ズッキーニ：3本　シーチキン缶（小）：１缶
　　　　a（マヨネーズ：少々　パン粉：少々　塩こしょう：少々）
パン粉：少々　マヨネーズ：少々　とろけるチーズ：少々
《作り方》
１．ズッキーニはひとつまみの塩を入れた熱湯で3分ほどゆがき
　　ザルきあげて冷まし、スプーンで種の部分をこそげとる
２．aをようく混ぜてツナマヨを作る
３．１のズッキーニのくりぬいた部分にツナマヨ→チーズを詰め
　　少量のパン粉をパラパラ→マヨネーズを少々
　　→オーブントースターで8分ほど焼く


とってもおいしく出来ました！

・・と言いたいんだけど、

ツナマヨの部分はベリーグーなんだけど・・・

ズッキーニが青臭いというか、苦味が取れないというか、

ちょっと下処理に失敗しちゃったかな？

まだまだ、ズッキーニとはなんぞやが分かっていないみたい。。

勉強不足です。。　

やっと時間が取れて劇場へ！

パイレーツ３部作の完結編となる「ワールド・エンド」。
大海原で繰り広げられる壮絶な戦いの中、
幾つもの謎が解けていき、なるほど・・の心境ﾃﾞｽ。
やはり３部作だけあります、
「呪われた海賊たち」、「デッドマンズ・チェスト」からのつながりが
ちゃんとあるんですよ、繋がりを思い出してはクスクスッと笑えます。


それにしても、いつもながら待ちかねるキャップテン・スパロウの
登場ですね、やっと出た！！
ウフフ・・とあのコミカルさにホッペを隆起しながら見入っていまうんですよね、
とってもチャーミングなあの方です♪
おひとり様、コッソリお持ち帰りは可能かしら？　 ヾ(＾∇＾)


この作品は、やはりあのスケールを楽しみたいので大スクリーン、
大音響の中の観賞がお勧めですね、そして、２度目はDVDの
レンタルを待ちかねて切ない場面をじっくり見直したいと思います、
あっという間の３時間作品でした


この作品にもおまけがあるように。。
我が家のおまけは、
こんなに素晴らしい作品なのに、隣で体育会系おチビがく〜すかぴぃ.。o○　
や、やめてくれ〜〜

体育会系おチビさんの　最後の試合用お弁当　

　　のり巻きチキン
　　ハム巻き卵焼き
　　アスパラベーコン
　　こんにゃくの煮物
　　ウインナー
　　ゆでブロッコリー
　　おにぎり（鮭わかめ・梅・きゅうりのお漬物）

２年とちょっとの間、辞めたい辞めたいと言いつつも

とうとう最後までやりとおして最後の今日だね〜　

体中でボールを受けてボロボロ　　ぽろぽろ　　

青春だったね〜　.+:。(ノ^∇^)ノ゜.+:。