2012年05月15日 (火) | 編集 |
普段の薄切りも美味しいけど、
たまにはちょっと贅沢に厚切りもいいですねぇ
食べごたえありすぎっ!!
豚肉大好き星人にっこにこ顔でした(*^^)v
ジンジャーポーク 二人分
≪材料≫
豚肉ロース厚切り：２枚
塩こしょう：各適量 小麦粉：適量
サラダ油：大１
≪タレ≫
醤油：大２ みりん：大２ りんごのしぼり汁：大２弱
しょうが(すりおろし)：大1/2 玉ねぎ(すりおろし)：大２
≪付け合せ≫
千切りキャベツ、いんげんの醤油バターソテー、ポテトサラダ
≪作り方≫
１．豚肉は余分な油は取り除き筋きりをして程よく叩く
２．肉の両面に塩こしょう→小麦粉を全体に薄くまぶす
３．フライパンを熱しサラダ油を敷き２の豚肉を焼く
４．やや強火で表面に焦げ目をつばけひっくり返す
５．両面にいい焼き色が付けば中火にし蓋をしてしっかり火を通す
６．余分な油分をふき取り
合わせておいた≪タレ≫を加えフライパンをゆすりながら肉にタレを絡める
７．いい照りが出たら器に盛りつける
注：タレの配合うろ覚えにつきちょっと自信がない。。
2012年05月14日 (月) | 編集 |
時間があればウロウロウロウロ・・・。
散策途中でずっと気になっていたこれをついにGET！
サブールさんのキャベツ
とにかくデカイ！
向かって左がキャベツと言う名のシュークリーム
測ってみると、直径15㎝ほどありました！
お味は、
やっぱり大きいからそれなりかな。
カリッカリで厚めなパイの上にちょっと焼きすぎ加減でガスガス風なシュー皮。
大きいから水分が飛んでしまう程に焼かないと
形をなさないのかもね。
(勝手な想像デス)
中身は自家製カスターがたっぷり
ちゃんとバニラビーンズも入って、あっさりお味です。
こんなにも大きいのに、
何を血迷ったか、我が家のかしまし三人衆に各一個。
苦闘の末、
私、完食！
ユイさん、当日半分のち翌朝完食！
ミイさん、1/3程でギブアップ！
お値段は、
こんなにも大きくてカスターたっぷりなのに525円とお手頃
是非一度、
この大きさ体感してみるのもいいですよ～
因みにですね、
“この大きさの柔らかシュークリームが食べたい!!”
食いしん坊達の感想でした o(*^▽^*)o~♪
因みの因みに、向かって右が通常サイズのシュークリームです。
2012年05月08日 (火) | 編集 |
お口に冷たいものが美味しい季節となりましたね
そこでこんな冷ややっこを！
ぴり辛やっこ 2～3人前
≪材料≫
木綿豆腐：半丁 ねぎ(小口切り)：少々 白ごま：少々
≪タレ≫
コチュジャン：大1 みりん：大1 粉山椒：3振り チリパウダー：3振り
豆板醤：適宜(耳かき大盛り3倍ほど)
≪作り方≫
1．豆腐は軽く水切りをしておく
2．器に緑の野菜を敷く→豆腐→タレ→薬味(ねぎやゴマ)
凄く簡単に出来上がります。
タレがピリッと辛くって、
それでも美味しくってちょっとハマります。
これからの季節にお薦め♪
あ！
豆板醤の入れすぎ注意!!! (*^^)v 入れすぎると辛すぎてお腹を壊すこと間違いなしです！！
2012年05月07日 (月) | 編集 |
気が付けば新じゃがの季節なんですね！
折角の新じゃがなので丸ごと揚げてみました
う・ま・い !! o(*^▽^*)o~♪
まるごとポテト 
味付けは、
爽やかな香りのする粉山椒+塩で!!
凄く美味しい♪
かなり美味しい♪
ちょっとはまりそうです
ゆいさんと二人でいっこずつぺろりんこでした。
2012年03月04日 (日) | 編集 |
立ち寄るごはん屋さんのお気に入りメニューをお家で再現してみました。
こんなでいいかな。。
タラと野菜の甘酢和え 4人前
≪材料≫
タラ：200g 塩：少々 片栗粉：適量
レンコン：1/2コ じゃが芋：2個 人参：1/2本 ナス：2コ 玉ねぎ：1/2コ ピーマン：2コ
合わせ調味料 a(砂糖：大4 酢：大4 醤油：大3 酒：大2 水：大3 塩：小1/4 ごま油：小2)
水溶き片栗粉：大2(片栗粉2：1の割合のモノ)
サラダ油：大１
≪下ごしらえ≫
１．タラは一口大に切り軽く塩を振り10分置く
(魚臭さを取ります)
２．レンコン・人参は皮をむき、・じゃが芋そのままで食べよい大きさに切り下ゆで
３．なす・玉ねぎ・ピーマンも食べよい大きさに切っておく
※以前作った時の画像なので今日の出来上がり分とはチト形が違ってます
≪作り方≫
１．小鍋に合わせ調味料aを入れ火にかけ水溶き片栗粉を加えあんを作っておく
(水溶き片栗はとろみ加減を見ながら調整する)
２．フライパンにサラダ油を敷き玉ねぎとピーマンを軽く炒める
３．レンコン・じゃが芋・人参・なすは揚げ油で素揚げ
４．下ごしらえ済みのタラに薄く片栗粉をまぶし油でカラッと揚げる
５．ボウルに１、２、の野菜と３のタラを入れあんで和える→盛り付ける
お店の通りにするなら“酢”ではなく“黒酢”なのですが、
ちょっと価格が高すぎて、我慢です♪
黒酢でなくても十分旨い
車、
折角洗ったのに雨ですね、
明日も、
明後日も・・？
私の車のカラーは黒。
気が付けば白のドット柄になっていてもう落ち込むこと暫しです。
にはコイン洗車に入れちゃダメって言われているし、この言いつけ、破りたいー
黒い車のオーナーさん方はどんなふうに洗車をしているのかな。。
楽な方法を知りたいこの頃
2012年02月25日 (土) | 編集 |
( た、食べたくない？ うそつき!! ‥なんて言われそう。。
)休日にクルミをたっぷり混ぜ込んだクルミケーキを焼きました♪
ここ暫く焼き続け、やっと完成品です、
お店に出せそうなほど旨いかも？！o(*^▽^*)o~♪
クルミケーキ ２０㎝×1台
≪材料≫
a{マーガリン：60g バター：120g} グラニュー糖：160g
b{小麦粉：200g ベーキングパウダー：3g 塩：1g}
卵：150g(M：3ｺ) 牛乳：大1 ラム酒：大1 クルミ：100g
≪下ごしらえ≫
１．クルミは軽くローストしておく
(170℃に予熱したオーブンで7分焼く→冷ます→適当な大きさに切る)
２．敷紙(クッキングシート)を型に合わせ敷く〈底・回り〉
≪作り方≫
１．室温に戻したaをボウルに入れ泡だて器で混ぜる
２．１が白っぽくクリーム状になればグラニュー糖を2～3回に分けて入れ更に混ぜ合わす
３．溶きほぐした卵を２～３回に分け加えながらよくかき混ぜる
４．温めた牛乳、ラム酒を順次加え更にかき混ぜる
↑
※ココまでは泡だて器使用
※ココからはゴムベラ使用
↓
５．クルミを加え、クルミが全体に行き渡るように混ぜ合わせる
６．ふるったbを３～４回にわけて加え底からすくうように混ぜ合わす
７．敷紙をしいた型に６の種を入れる
８．空気抜きの為、型ごと2～3回10㎝程の高さから落とす
９．160度に予熱したオーブン下段で50分焼く
(竹串を刺して何もついてこなければOK)
１０．焼きあがれば型ごと30㎝程の高さから落とす
焼き縮みを防ぐため絶対必要！
１１．熱いうちに型と紙をはがしケーキクーラーに乗せ冷ます
焼き上がり直ぐでも美味しいけれど、
１～２日置いて食べるのがヨリ旨さUPです。
今回の焼き上がりがもうサイコーの出来でした
で、
職場のK子ちゃんに試食してもらいました。
「 美味しすぎる!!
」「ほんとにぃ？！」
嬉しすぎるコメントにウットリでした。( ´艸｀)
いつか、夢のお店に並べようと思います。
2012年02月18日 (土) | 編集 |
前回に引き続き味付けは簡単安心な「めんつゆ」で一品♪
ほうれん草の彩り和え 3～4人前
≪材料≫
a ほうれん草：1束(150g)
b 人参：1/2本 しめじ：1パック ごま油：大1 塩・こしょう：少々 酒：大1
c 卵：1個 サラダ油：大1 塩・砂糖・だし：各適宜
d 合わせ調味料：大3 (4倍濃縮めんつゆ2：水1の割合のモノ)
≪作り方≫
１．aのほうれん草は沸騰したお湯に塩少々を加え色よく茹る
→冷水にさらす→水けを絞り4㎝くらいに切る
２．bの人参は4cm位の長さの千切り→熱したフライパンにごま油を熱し
人参を炒める→しんなりしたら小房に分けたシメジを加え塩こしょうをする
→酒を加えシメジがしんなりするまで軽く炒める
３．cの材料でいり卵を作る
４．ボウルに１・２・３で下ごしらえをした材料を入れdの調味料で和える
※糸唐辛子と白ごまを乗せて仕上げました。
(画像としては残してありません)
お口に美味しくってパクパクモリモリ箸が進む一品です。
が、
相変わらず好き勝手ないい加減レシピですので、
離れて暮らすユイさんにまた言われるかな・・
「ハハのレシピは適当すぎ！」
すみませんねー♪
寒いですね！
ここ和歌山でも雪の舞い散る、
イエ、
あっという間に真っ白な世界になったほどに雪が降りました。
雪に縁の薄い県だからいくつになっても降る雪は嬉しいけれど、
やっぱり寒い、寒すぎです！
そんな寒さ厳しい夜空の下、
ここ暫くは過酷な業務に忙殺され、
遊び足りていないらしい我が家のミイちゃんが久々に逃亡しました。
(※注 決して猫ではありません)
きっと、朝帰りに違いありません。。(x_x；)
今度、
中から鍵をかけて入れなくしちゃおうかな！
なんて企むハハでした。
プロフィール
